Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg Alc.39.0% Heidelbeere
$120.81
Description
Heidelbeere
fast schwerelos mit belebender
Moderne Fertigungstechnik macht den Glashalm sicher
Der Herr des Süllbergs: Karlheinz Hauser
Die gefärbten Schalen sollten nicht erhitzt werden - so bleibt die Farbe gleichmäßig und schön glänzend
Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg Alc.39.0% HeidelbeereIVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Textur. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung sowie zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur eine kleine Menge Schokolade zu schmelzen ist, da sie sich optimal dosieren lassen.
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