Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel in dem die Reben wachsen
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Description
in dem die Reben wachsen
Neben den charaktervollen Lagenweinen erzeugen Eckehard Gröhl und sein Sohn Johannes aber auch wunderbar trinkige Guts- und Ortsweine für den Alltag
um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken
Mehr als 80 Jahre alte Rebbestände auf kargen Schieferböden im westlichen Baixo Corgo
Ausdruck und einer klaren Handschrift ihrer Herkunft
Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel in dem die Reben wachsenThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit
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