I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel Die Arbeit im Weinberg besteht

Die Arbeit im Weinberg besteht für Jochen im "Kontrollierten Nichtstun" wie er gerne sagt

wo sie 10 Tage auf der Maische stehen

um die volle Reife der Trauben zu erhalten

kommt der Wein zur Reifung für 17 Monate in kleine französische Barrique-Fässer von denen etwa 15% neu sind

Diese ist gekennzeichnet durch getrocknete Früchte mit Honignoten

I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel Die Arbeit im Weinberg bestehtWer kennt wirklich die rote Rebsorte Susumaniello? Auer eingefleischte Weinliebhaber leider kaum jemand. So bleibt die Rebsorte hufig im Schatten des allgegenwrtigen Primitivos und das vllig zu Unrecht. Wer diesen Wein einmal probiert hat, wird ihn nicht wieder in seinem Weinregal missen wollen. Die autochthone Rebsorte Apuliens wird nur auf wenigen Weinbergen berhaupt angebaut und dazu selten reinsortig ausgebaut, sondern hufig im Cuve mit Primitivo.