Gewürzgarten Tonkabohnen, gemahlen, 120 g kat-molekular-und-avantgardekueche Verwendung: Optimal für Rinderschmorbraten

Verwendung: Optimal für Rinderschmorbraten

Selbst große

Die ölhaltigen Samen werden anschließend einfach geröstet und zermahlen

um den Eigengeschmack gekochter Küchenkreationen zu heben

getrockneten Kernen wird das Kürbiskernöl gepresst

Gewürzgarten Tonkabohnen, gemahlen, 120 g kat-molekular-und-avantgardekueche Verwendung: Optimal für RinderschmorbratenTonkabohnen sind die Samen des Tonkabaums. Der zur Familie der Schmetterlingsbltengewchse zhlende Baum ist ursprnglich im nrdlichen Sdamerika beheimatet. Heute stammen seine fermentierten Samen vorwiegend aus Venezuela und Nigeria. Tonkabohnen lassen sich hnlich wie Vanille zum Aromatisieren von Eis, Pudding oder Souffls einsetzen. Ihr Duft ist s und stark aromatisch. Geschmacklich sind sie leicht bitter. Ein Hauch Tonkabohnenaroma reicht bereits