Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 SummerCellar struktureret og utroligt elegant

struktureret og utroligt elegant

krydderier og en subtil mineralitet træder frem

slowly unfurling to show layer upon layer of savory notes: peppered salami

Han følger med i marken

der elsker finesse og kompleksitet i deres glas

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 SummerCellar struktureret og utroligt elegantRoumiers Bonnes Mares kommer fra husets historiske parceller p grnsen mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden veksler mellem lys kalk og mrkere, jernholdig ler. 2007 var et r med udfordrende vejr, men ogs med fine modningsforhold for dem, der ventede tlmodigt og Roumier formede at hste sunde druer med friskhed og aromatisk prcision. Vinificeringen blev udfrt med hndhst, delvis afstilkning og klassisk lagring p egetrsfade i cirka 16