Sichuan-peber – Szechuan-peber, Fagara, kinesisk bjergpeber, 250 g marke-de-buyer Callets ligner små dråber og

Callets ligner små dråber og er særdeles velegnede

Den fine sødme afløses af en forfriskende og tør smag med fine urteagtige toner

er en grundlæggende ingrediens i denne lækre sauce med Bianchetto-trøffel

Den er mindre salt end andre sojasaucer

misosuppe og nudler eller kød og fjerkræ

Sichuan-peber – Szechuan-peber, Fagara, kinesisk bjergpeber, 250 g marke-de-buyer Callets ligner små dråber ogDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Den kinesiske Sichuan peber hrer ligesom den japanske bjergpeber til familien af rutaceae. Citrusfrugterne hrer ogs til denne familie. Sichuan peber er meget populr p grund af sin usdvanlige aroma. Frst nsten umrkelig, eksploderer den bogstaveligt talt p tungen efter nogle sekunder, og den har en let citronagtig og tragtig smag. Peberet, der