Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g marke-monin De er også et populært

De er også et populært tilbehør til specialiteter fra Middelhavslandene

Velegnet til emulgerede saucer

De er perfekte som tilbehør til kolde anretninger og til at pifte saucer op

brugerorienterede design findes i dag internationalt i i alt over 1

som altid virker lidt bondsk

Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g marke-monin De er også et populærtEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette geleringsmiddel udvindes af vegetabilsk cellulose. I modstning til de andre geleringsmidler gelerer Metil varme retter. Methylcelluloser har et stort viskositetsomrde, der bestemmer det endelige geleringsresultat. Metil er et plideligt geleringsmiddel med stor geleringskraft. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes koldt, omrres kraftigt og afkles til 4 C, s vandet kan binde