Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g sub-restposten Forhindrer rekristallisering af sukker

Forhindrer rekristallisering af sukker

skåret i stykker og tørret ved frysetørring

CHEF-SACHE-program 2017

men også i professionelle køkkener er fordelene ved disse kogfolier

Og: Umami-givende stoffer findes også i modermælk

Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g sub-restposten Forhindrer rekristallisering af sukkerDette produkt hrer til de gennemprvede klassikere i sin kategori. Celluzoon er et cellulosederivat (E 461), der udvindes af plantefibre og skrddersys til det pgldende anvendelsesforml. I modstning til de fleste gelerings og fortykningsmidler er det kun oplseligt i varme vsker og skal vre fuldstndigt oplst for at udfolde sin fulde funktionalitet (f. eks. til film eller geldannelse). En fuldstndig oplsning kan genkendes p sin klarhed og gennemsigtighed.