Bianco Trebez 2011 300cl avec une fraîcheur maintenue par

avec une fraîcheur maintenue par la tonicité de la fine acidité

peut prétendre à une finesse particulière

Mariage de roussanne et de jacquère

Des raisins à très petits rendements et grande concentration : au terme d’un élevage de 3 ans en cuve et 4 ans en fût

de très ancienne présence en terre auvergnate sous le nom de damas noir : un rouge aux nuances florales et fruitées

Bianco Trebez 2011 300cl avec une fraîcheur maintenue parPinot gris macr 8 jours avec les peaux associ aux sauvignon et chardonnay macrs 18 jours, levage 2 ans en fts avant assemblage (avec un lger dosage en soufre ajout) et mise en bouteille. Au terme d'un long levage, un blanc orange intense, la fois ample et vigoureux, aux armes complexes (herbes aromatiques, zestes d'agrumes mrs) et de forte structure, avec une note tannique et une discrte touche oxydative.