Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST og vinen gærede helt ud

og vinen gærede helt ud

hvor den modne og præcise frugt spiller hovedrollen

Cuvée Les Prélats er en god repræsentant for den klassiske Alsace-stil af Pinot Gris

Herefter ligger den minimum 5 år på flaske

som René Lequin-Colin har på 1’er Cru Les Passe-Temps

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST og vinen gærede helt udTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten