Piri-Piri Carolina Reaper Chilisauce Portvin Bleg kobber farve

Bleg kobber farve

Taboadellas ønologer

fedt og mundsmeltende … bare formidabelt godt skruet sammen

Castelo Rodrigo i Beira Interior - langt oppe i bjergene (700-750 meters højde) producerer denne spændende veganske hvidvin Biaia (2023) på den lokale Síria drue  med en smule Fernão Pires og Arinto

olivenolie og salt

Piri-Piri Carolina Reaper Chilisauce Portvin Bleg kobber farveEn strk og intens smagsgiver til gryderetter, fisk og kd. Lavet p en af verdens strkeste chilier, s der er smk p denne Piri Piri. Den strke og krydrede Piri Piri sauce blev oprindeligt introduceret til Portugal af opdagelsesrejsende, der begav sig til Afrika og bragte de krydrede chili peberfrugter tilbage. I renes lb er denne sauce blevet en integreret del af det portugisiske kkken, og dens ry har spredt sig langt ud over grnserne af den Iberiske