Unagisaki Filetage d'Anguilles Blue Steel #1 Finition:Kurouchi Le forgeron principal est Mitsuo

Le forgeron principal est Mitsuo Nagao

Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme

tandis que son manche en buffle et ébène offre une prise en main confortable et sécurisée

La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise

avec une finition Nashiji et un manche Sumi Urushi

Unagisaki Filetage d'Anguilles Blue Steel #1 Finition:Kurouchi Le forgeron principal est MitsuoLe Unagisaki de style Edo est un couteau spcialis dvelopp durant la priode Edo pour la prparation de languille. Son tranchant afft est conu pour des tches telles que le retrait de la peau et la dcoupe de la chair, permettant de manipuler les parties dlicates de languille sans les abmer. Tout en conservant la robustesse dun couteau Deba, il se distingue par sa lame longue et lance, la fois lgre et maniable, idale pour des gestes prcis et minutieux. Il