Highland Park Runes Series: The Dark Absinth Efter presningen på luftpresse foretager

Efter presningen på luftpresse foretager man en malolaktisk gæring på ståltanke

Med iltningen i glasset udvikler den en god velour og afslører flere krydrede nuancer

Gæringen sættes i gang på ståltanke og sammenstikningen foretages efter endt gæring

bliver Langhe Nebbiolo gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og senere modnet i 12 måneder på store slavonske træfade ('botti' fra Gamba)

anis og malurt

Highland Park Runes Series: The Dark Absinth Efter presningen på luftpresse foretagerTHE DARK hylder efterret og vinteren p Orkney. Her er det tid til at flygte fra det barske vejr udenfor og samles med venner og familie om gode samtaler indendre. Det er tid til at nyde frugten af sommerens arbejde og knytte tttere bnd over gode historier. Tid til at reflektere, gre status og fejre livet. THE DARK er en fyldig og kraftfuld 17 rs whisky, lagret p sherryfade af europisk eg, hvilket bidrager til whiskyens udprget dybe smagsprofil. Den er