Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning It’s impossible to resist today

It’s impossible to resist today yet merits at least 5-7 years of bottle age

fordi mindre bær giver et bedre saft/stofforhold

og årgangen leverer en generøs vin med både moden frugt og rank mineralitet

Næsen byder på en subtil og aromatisk blanding af røde bær som hindbær og kirsebær

but my instincts suggest this wine is lower in acidity and slightly fleshier than the brawnier

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2019 fredagssmagning It’s impossible to resist todayMarken er den prestigefyldte Grand Cru BonnesMares, hvor huset Domaine Georges Roumier ejer vinstokke plantet p en blanding af kalkholdige mergel og lerjord. Vinificeringen sker med stor prcision: hndhst, delvis helklasegring, spontan gring med lokale grtyper, og modning i trfade (ca. 33 % nye) over omkring 1618 mneder. I glasset viser 2019 rgangen stor koncentration og finesse. Aromaer af mrke kirsebr og brombr mder florale toner af violet og pon,