Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg refined winemaking with appealing underlying

refined winemaking with appealing underlying precision and freshness

Det er lidt af en hemmelighed hvorledes vinen bliver til

der åbner en flaske Las Posadas i 2065 eller i 2075 og så udbryder

De enkelte vine har været lagret og gæret hver for sig i egetræsfade i 4-5 år og er derefter blevet stukket sammen kort før tapningen for at opnå balance og karakter

This is a great

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg refined winemaking with appealing underlyingRoumiers parcel i Bonnes Mares ligger p den klassiske overgang mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden skifter mellem lys kalk og mrkere ler. Hstudbyttet var lavt i 2016 p grund af frost, men de druer, der blev hstet, havde en usdvanlig koncentration. Vinificeringen flger husets traditionelle stil med hndhst, delvis afstilkning og gring uden tilstninger. Lagringen sker i 1618 mneder p egetrsfade, hvor andelen af nye fade holdes