Chateau Rahoul Rouge 2016 Kilchoman Single Cask Islay Whisky 59 og det er derfor ingen

og det er derfor ingen tilfældighed

Vinen hører sammen med kraftige kødretter

Derefter får vinen lov at ligge på sit ‘lie’ (bundfald) i tre måneder inden aftapning

syltet pære

hvor denne WS:01 er den første i rækken af de fem planlagte udgivelser frem mod deres signatur single malt

Chateau Rahoul Rouge 2016 Kilchoman Single Cask Islay Whisky 59 og det er derfor ingenChteau Rahoul Rouge laves hovedsageligt p Merlot (75 80%) samt Cabernet Sauvignon og i nogle rgange en smule Petit Verdot. Ved ankomsten til klderen bliver druerne sorteret manuelt p et vibrerende sorteringsbord, og derefter gennemgr de en kold skindmaceration i 4 5 dage inden de gres separat efter druesort og parcel i klassiske gringskar af tr. Den malolaktiske gring foregr delvis p tank og p fade for de bedste parceller. Til sidst bliver vinen