Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 Champagnesalg Vinen gennemgår en naturlig gæring

Vinen gennemgår en naturlig gæring med husets egne gærstammer og lagres i egetræsfade

Ovid er et relativt ungt foretagende

Høsten er kulminationen på et helt års arbejde

Vinen har fået 18 dages skinkontakt under gæringen og er efterfølgende modnet i 18 måneder på nye franske fade inden den klassiske klaring af vinen med friske æggehvider forud for aftapningen på flaske

hvoraf hele 85% er helt nye

Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 Champagnesalg Vinen gennemgår en naturlig gæringDomaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 er et fremragende eksempel p, hvor meget kvalitet der stadig kan findes i Bourgogne til en fornuftig pris. Druerne kommer fra omkring 40 r gamle vinstokke, som har slet dybe rdder i den ler og kalkholdige jord omkring Pommard. Resultatet er en vin med bde fylde, kompleksitet og et tydeligt terroirprg. Alexandre Parigot arbejder med en kombination af tradition og prcision i klderen. Omkring 80 % af druerne