Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST Vingården består af tre etager

Vingården består af tre etager gravet ind i undergrunden

Parcellens jordbund består af ler og limestone

og Passe-Temps vil fremstå mere åben

der egner sig til mad

Selve vingården ligger midt i Frankrig

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST Vingården består af tre etagerTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten