Ducca, krydderiblanding, etiopisk fiskepanade, Altes Gewürzamt, 1 kg marke-appennino De bør først males frisk

De bør først males frisk fra kværnen eller knuses i morteren kort før brug

som fjernes ved vask inden forarbejdning

fra Altes Gewürzamt Aromatisk blanding af frisk peber fermenteret med havsalt

Ribsnektar var et af de første tre produkter

hvis nødvendigt

Ducca, krydderiblanding, etiopisk fiskepanade, Altes Gewürzamt, 1 kg marke-appennino De bør først males friskEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Ducca er en alsidig etiopisk krydderiblanding. Til krydderi og stegning af fiskefileter som dorade eller havtaske, men ogs blandet med olie til en pasta som dip. I Egypten serveres denne krydderiblanding til morgenmad eller som mellemmltid med fladbrd og olivenolie; brdet dyppes i olien og derefter i dukkaen. Hemmelighedstip: prv at