Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Cerisier Anthracite 210mm Finition:Damas

Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Cerisier Anthracite 210mm Finition:DamasLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de

Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"

Confectionné avec soin et souci du détail

de sa durabilité

avec une lame plate et rectangulaire

Le terme 守 (kami) signifie « charme

viandes crues

le rasage et la confection de garnitures

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

ainsi que pour préparer les petits poissons tels que les sandres ou les poissons à grand-œil

Matériau : Nishijin-ori (Koi)

Utilisez la gomme à rouille doucement et seulement là où c'est nécessaire

Grâce à son savoir-faire exceptionnel et à son design confortable de 170 mm